Dubai Yemekleri

Dubai Yemekleri ve Birleşik Arap Emirlikleri Mutfak Kültürü

Birleşik Arap Emirlikleri mutfağı Doğu Arap mutfağına aittir. Umman ve Suudi Arabistan ülkelerinin mutfağı ile benzer özellikler taşıyan Birleşik Arap Emirlikleri , Ortadoğu ve Asya mutfaklarından da etkilenmiştir. Günümüzde Birleşik Arap Emirlikleri ülkesinde farklı kültürlerden ayrı mutfaklar bulunmaktadır. Dubai emirliği, Birleşik Arap Emirlikleri’nin en turistik emirliklerinden biri olduğu ve her yıl binlerce farklı milletten turist ağırladığı için, Dubai mutfağı da ona göre şekillenmiştir. Dubai’nin geleneksel yemekleri kendine has olsa da aynı zamanda Dubai’de çok kültürlü bir mutfak mevcuttur. Kırmızı et, deve sütü, tavuk, hurma, balık, tahıl ürünleri ve tarçın, safran, zerdeçal gibi baharatlar Dubai mutfağında en çok kullanılan malzemeler arasındadır.

Birleşik Arap Emirlikleri Mutfağı Nasıldır?

Birleşik Arap Emirlikleri mutfağı, içinde birçok kültürü barındıran fakat kendi kültürünü de yansıtan türden bir mutfaktır. Et, tahıl ve süt ürünleri Birleşik Arap Emirlikleri vatandaşları tarafından sıkça tüketilmektedir. Salatalık, domates, kurutulmuş limon (loomi), mango ve hurma BAE’de en çok kullanılan meyve ve sebzelerdir.

Dubai’de olduğu gibi Birleşik Arap Emirlikleri genelinde de zerdeçal, safran ve tarçın baharatları en çok tüketilen baharatlar arasındadır. BAE’de kullanılan et türleri arasında tavuk gibi küçük kümes hayvanları ve keçiler bulunmaktadır, deve etinin yalnızca özel günlerde kullanılması tercih edilmektedir.

En Meşhur Dubai Yemekleri Hangileridir?

En meşhur Dubai yemekleri aşağıda verilmiştir.

  • Manousheh
  • Shawarma (Şavurma)
  • Ouzi
  • Balaleet
  • Foul Mudammas
  • Chicken Machboos
  • Fatteh
  • Tabule salatası
  • Fettuş salatası
  • Madrouba
  • Harees
  • Iranian Sangak
  • Dubai humusu
  • Falafel
  • Chelo Kebap
  • Sambosa
  • Mandi
  • Thereed
  • Samak Mashwi
  • Shirin Polo
  • Baba Ganoush
  • Sambal Tempe
  • Masgouf
  • Momo
  • Shakshuka
  • Chabab
  • Khameer
  • Khubz Regag

Şavurma Nedir?

Şavurma Nedir?
Şavurma Nedir?

Shawarma veya diğer adıyla Şavurma yemeği, kırmızı veya beyaz etin pişirildikten sonra lavaş içerisine sarılması ile hazırlanmaktadır. Şavurma yemeği için kullanılan etin marinasyona tabi tutulması ve hazırlanan özel sosun eklenmesi en önemli ayırıcı özelliklerdendir. Şavurmanın tabule veya fettuş gibi salata türleri ile tüketilmesi önerilmektedir.

Dubai Humusu Nedir?

Dubai Humusu Nedir?
Dubai Humusu Nedir?

Dubai humusu; nohut, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve belirli baharatların kullanımı ile hazırlanan bir tür mezedir. Dubai humusu, Türkiye’de tüketilen humus ile benzer özellikler göstermektedir, aralarındaki tek fark Dubai’de tüketilen humusun farklı türlerde sunulmasıdır. Fasulyeden yapılan, Beyrut usulü, etli, çam fıstıklı ve benzeri gibi birçok Dubai humusu türü bulunmaktadır.

Harees Nedir?

Harees Nedir?
Harees Nedir?

Harees; beyaz pirinç, yağ ve et kullanılarak hazırlanan bir yemek türüdür. Harees’in yapılışı oldukça zahmetlidir ve neredeyse 3 saat boyunca aralıksız kaynatılarak yapılan bir yemektir. Harees yemeği etsiz de tüketilmektedir, etli tercih edildiğinde pişirme süresi daha da uzamaktadır. Harees hazırlandıktan sonra üstüne tekrardan yağ dökülmekte ve her zaman sıcak tüketilmektedir.

Samak Mashwi Nedir?

Samak Mashwi Nedir?
Samak Mashwi Nedir?

Samak Mashwi, malzeme listesi oldukça uzun olan bir et yemeğidir, ana malzemeler arasında; balık, domates, soğan, sarımsak, kırmızı biber, limon, sirke, yağ ve çeşitli baharatlar vardır. Samak Mashwi için kullanılan balığın önceden marine edilmesi ve ızgarada pişirilmesi gerekmektedir.

Chicken Machboos Nedir?

Chicken Machboos Nedir?
Chicken Machboos Nedir?

Chicken machboos; tavuk, soğan, sarımsak, pirinç ve bitkisel yağ ana malzemeleri ile hazırlanıp fırında pişirilen bir tür et yemeğidir. Chicken machboos için tabağın alt kısmına pirinçler yayıldıktan sonra tavuklar yerleştirilmektedir, üstüne ise genel olarak badem ve fındığın eklenmesi ile servis edilmektedir. Chicken machboosun yoğurt, yoğurtlu salata veya fettuş salatası ile birlikte tüketilmesi önerilmektedir.

Ünlü Dubai Tatlıları Nelerdir?

En ünlü Dubai tatlıları aşağıda verilmiştir.

  • Luqaimat (Lokma)
  • Aseeda
  • Kadayıf Dolması
  • Şambaba
  • Double Ka Meetha
  • Künefe
  • Balah El Şam
  • Basbousa
  • Umm Ali
  • Baklava
  • Hurma Dolması
  • Taş Kadayıf
  • Kellaj
Luqaimat (Lokma) Nedir?
Luqaimat (Lokma) Nedir?

Luqaimat (Lokma) Nedir?

Un, maya, şeker ve yağ ana malzemeleri kullanılarak yapılan lokma tatlısı, Dubai ve Birleşik Arap Emirlikleri genelinde popüler bir tatlıdır. Lokma, şerbetli tatlılar arasındadır ve kızartılarak yapılmaktadır. Türkiye’de bilinen lokma tatlısı ile Birleşik Arap Emirlikleri mutfağına ait olan lokma arasında fark bulunmamaktadır, görünüşte tamamen aynılardır fakat kullanılan malzemeler bazen değişiklik gösterebilmektedir.

Aseeda Nedir?

Aseeda Nedir?
Aseeda Nedir?

Aseeda tatlısı; un, tereyağı, maya, bal ana malzemeleri kullanılarak yapılan ünlü bir tatlıdır. Aseeda ocakta pişirilir, tatlıya yuvarlak bir şekil verilip içi boş bırakılır, boş bırakılan yere eriyen tereyağı dökülür ve son olarak üstüne bal veya şuruplar eklenir.

En Ünlü Dubai İçecekleri Nelerdir?

En Ünlü Dubai İçecekleri Nelerdir?
En Ünlü Dubai İçecekleri Nelerdir?

En ünlü Dubai içecekleri aşağıda verilmiştir.

  • Gahwa (Arap Kahvesi): Dallah ismi verilen cezvelerde pişirilmekte ve Türk kahvesine benzemektedir.
  • Sulaimani: Nane, limon ve kakule yaprakları ile hazırlanmış bir çay türüdür.
  • Karak Chai: Hint çayı olarak da geçmektedir ve süt ile çay içeceklerinin birleşiminden oluşmaktadır.
  • Jallab: Üzüm pekmezi, hurma ve gül suyu kullanılarak yapılan soğuk bir meyve suyu içeceğidir.
  • Laban: Kalsiyum, protein ve vitamin açısından zengin, yoğurt kullanılarak yapılan bir tür soğuk içecektir.
  • Qamar al-Din: Kuru şeftaliden yapılan ve en çok Ramazan ayında tüketilen bir meyve suyu içeceğidir.
  • Tamar Hindi: Demirhindi suyu kullanılarak yapılan sıcak veya soğuk şekilde içilebilen bir tür içecektir.

Dubai Toplumunun Yeme Alışkanlıkları Nasıldır?

Dubai kültürünün geleneksel yemekleri için genel olarak et, tahıl ve süt ürünleri kullanılmakta olup bol baharatlı yemekler Dubai mutfağının vazgeçilmezidir. Turistler tarafından en çok rağbet gören Dubai mutfağına ait tatlar, Arap kahvesi, şavurma, falafel, humus, lokma ve künefedir.

Restoranlarda yemek yemek çoğu Dubailiye göre önemli bir aktivitedir. Statista web sitesinde paylaşılan ankete göre, Birleşik Arap Emirlikleri genelinde 2017’de haftada birden az restoranda yemek yeme oranı %23.25 iken, 2018’de bu oran %34.67 olmuştur, haftada bir ila üç kez restoranda yemek yeme oranı ise 2017’de neredeyse %50’ye varmıştır. Dünyanın en fazla şeker tüketimine sahip olan ülke, Birleşik Arap Emirlikleri’dir. Protectivity tarafından yapılan araştırmaya göre Birleşik Arap Emirlikleri’nde bir kişi yılda ortalama 214 kg şeker tüketmektedir. Ceicdata web sitesinde paylaşılan grafiklere göre Birleşik Arap Emirlikleri’nde yağ tüketimi 1965-2020 yılları arasında ortalama günlük 369.341 varildir, 2020 Aralık ayında yayımlanan son verilere göre ise 2020 yılında ortalama günlük 797.546 varil yağ tüketilmiştir.

Dubai'de Kahvaltıda Ne Yenir?

Dubai kahvaltılarında genellikle balaleet, shakshuka, chabab ekmeği, khameer ekmeği, khubz regag ve dango yemekleri tercih edilmektedir. Yumurta ve sebzeler hem kahvaltı için hazırlanan yemeklerde malzeme olarak hem de kahvaltı öğününde ayrı tüketim olarak Dubai’de sıkça kullanılan malzemeler arasındadır. Balaleet yumurta ve şehriyeden, shakshuka yumurta ve sebzelerden, dango ise nohuttan yapılan ve genelde kahvaltı öğünü için hazırlanan yemekler arasındadır. Khubz regag, chabab ve khaameer ise kahvaltılarda ekmek olarak kullanılmaktadır.

Dubai'de Öğle Yemeği̇nde Ne Yenir?

Dubai’nin öğle yemeklerinde en çok tüketilen yemekler manousheh, ful medames, falafel ve sambosadır. Öğle öğününde et yemekleri ve tahıl veya baklagillerin kullanımıyla hazırlanan yemekler Dubai’de sıkça tercih edilmektedir. Ana malzemeler olarak; manousheh sebze ve et, ful medames sebze, falafel nohut ve bakla, sombasa ise yufka ve et kullanılarak hazırlanmaktadır. Manousheh, Türkiye vatandaşlarının da severek tükettiği lahmacuna benzer ve öğle yemeklerinde çoğu kişi için pratik bir tercihtir. Sombasa; et, sebze, baharat ve yufka kullanılarak hazırlanan bir tür börektir. Ful medames Türkiye’de türlü olarak bilinen, büyük çoğunluğu sebzeden oluşan bir yemektir. Falafel, neredeyse tüm dünyada tanınır hale gelen ve özellikle vegan bireyler tarafından sıklıkla tercih edilen etsiz bir köftedir.

Dubai'de Akşam Yemeği̇nde Ne Yenir?

Dubai’deki akşam yemeklerinde en sık şavurma, kebap türleri, samak mashwi ve chicken machboos yemekleri tüketilmektedir. Dubai’de öğle ve akşam öğünü kültürü çok değişmemekle beraber, akşam öğünü öğle öğününden biraz daha ağır yemekler içerebilmektedir. Dubai’de akşam öğünlerinde öğle öğünlerinden daha sık et tüketilmektedir. Şavurma, Türkiye’de dürüm olarak bilinen bir yemektir; et, sos ve çeşitli sebzeler ile hazırlanmaktadır. Samak mashwi balık eti ve sebzelerin harmanlanıp fırında pişirilmesi ile yapılan bir yemektir. Chicken machboos yemeğinde tahıl ve et ürünleri birleştirilmiştir ve akşam öğünü için oldukça doyurucu bir tercihtir. Kebap türleri de Dubai’de çoğu vatandaş ve turist tarafından tercih edilmektedir, en popüler olanı chelodur.

En Ünlü Dubai Restoranları Hangileridir?

En ünlü Dubai restoranları aşağıda verilmiştir.

  • Ristorante L’Olivo at Al Mahara
  • Fi’lia
  • Eauzone
  • La Petite Maison
  • Al Hadheerah
  • Zheng He’s
  • Nobu Dubai
  • Thiptara
  • Buddha-Bar Dubai
  • Pierchic
  • Rhodes W1
  • Choix Patisserie and Restaurant

Dubai restoranlarında geleneksel yemekler sunulduğu gibi, her mutfaktan lezzetler bulunabilmektedir. Dubai yemek yerleri her milletten turiste yemek zevklerine göre seçenekler sağlamaktadır.

Havada Yemek Dubai'de Nerede Yenir?

Havada Yemek Dubai'de Nerede Yenir?
Havada Yemek Dubai'de Nerede Yenir?

Dubai’de havada yemek yemek isteyen kişilerin gitmesi gereken restoranın ismi Dinner in the Sky’dır. Dinner in the Sky restoranı her gün çalışmakta fakat günde sadece 6 kez ve 2 masa ile havalanmaktadır. Sadece belirli saat aralıklarında havalanan Dinner in the Sky restoranı randevu ile çalışmaktadır. Dinner in the Sky restoran masasında 22 sandalye bulunmaktadır ve masalar en fazla 45-50 metre yukarı çıkabilmektedir.

Dubai Kültüründeki Kutlama Yemekleri Nelerdir?

Dubai Kültüründeki Kutlama Yemekleri Nelerdir?
Dubai Kültüründeki Kutlama Yemekleri Nelerdir?

Bayramlarda, düğünlerde veya diğer özel günlerde yapılan Dubai geleneksel yemekleri arasında en sık tüketilen yemekler hareeth, ouzi, lokma, thereed, madrouba ve deve etidir. Dubai’de deve eti yalnızca özel günlerde kullanılsa da, deve sütü her zaman tüketilen bir içecektir. Hareeth beyaz pirinç haşlaması, yağ ve isteğe bağlı olarak et ile hazırlanan bir tür yemektir. Ouzi de beyaz pirinç ve genellikle kuzu kullanılarak yapılan bir et yemeğidir. Thereed, kuzu ve sebze yahnisi olup ekmek üstü servis edilen bir yemektir ve Dubai’de özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Madrouba ise tavuk, çeşitli sebze ve baharatlar ile yapılıp sıcak servis edilerek özel günlerde tüketilen bir yemektir.

Dubai'de Dini Bayramlarda Yapılan Yemekler Nelerdir?

Dubai dini bayramlarında yemek çok önemli bir yere sahiptir. Dubai’de dini bayramlarda genel olarak tüketilen yemekler lokma, hareeth, et çeşitleri, thereed ve madroubadır. Ramazan ayı boyunca Müslüman olmayan turistlerin Dubai’de alkol kullanmasına yalnızca iftardan sonra izin verilmektedir. Alkol kısıtlamaları gibi çeşitli kısıtlamalar Ramazan ayının başlaması ile devreye girmektedir. Ramazan aylarında ihtiyacı olanlara yardım edilmekte ve Dubaili Müslümanlar biraz daha mütevazı yemeklere yönelmektedir. Dubai’de Ramazan ayı boyunca ve Arefe gününe kadar Ramazan Bayramı hazırlıkları yapılmaktadır, Ramazan Bayramı’nda ise toplanmalar gerçekleşir, sofralar kurulur ve ibadet edilir. Kurban Bayramı’nda büyük ve küçükbaş hayvanların kurban edilmesi ile birlikte Dubaili Müslümanlar bayram sofrası kurar, yakınları ile vakit geçirir, ibadet eder ve bol bol et tüketir. Dubai dini bayramları arasında olan Kurban Bayramı’nda kesilen etin bir kısmı ise yemek için değil bağış için ayrılır.

Dubai'de Yemek Festivali Düzenleniyor Mu?

Dubai'de Yemek Festivali Düzenleniyor Mu?
Dubai'de Yemek Festivali Düzenleniyor Mu?

Evet, Dubai’de yemek festivali yapılmaktadır. Yemek festivali Dubai’de düzenlenmekte olup belli bir tarihi bulunmamaktadır. Dubai Yemek Festivali tarihleri yıldan yıla düzenlenmektedir, 2022 senesinde 2-15 Mayıs tarihleri arasında yapılmıştır. Her yıl başlama ve bitiş tarihi değişse de, Dubai Yemek Festivali ortalama 2 hafta sürmektedir. Dubai Yemek Festivali, Dubai’de düzenlenen kültür festivalleri arasında en çok ilgi gören etkinliklerden biridir, çünkü sadece Birleşik Arap Emirlikleri ve Dubai mutfağı değil, neredeyse 200’den fazla ülkenin mutfağı festivalde sergilenir. Dubai Yemek Festivali boyunca bölgedeki en iyi restoranlar kendi tanıtımlarını yapar, workshoplar ve yemek atölyeleri düzenlenir ve ücretsiz tadımlar sunulur.

Paylaş: