Akdeniz mutfağı denince ilk akla gelen ülkelerden biri olan İtalya, antik dönemden beri geliştirdiği pişirme yöntemleri ve farklı tariflerle önce İtalya Yarımadası’nda, ardından bütün dünyada yemek kültürü ile adından söz ettirmeyi başarmıştır. Amerika’daki kolonizasyon dönemi ile dünyaya yayılan domates, şeker pancarı, patates, mısır, kırmızı biber gibi sebzelerin mutfaklara girmesi, bu sebzeleri bin yıllardır temel besin maddesi olarak tüketen İtalya’nın önemli bir gastronomi merkezi olmasına vesile olmuştur.
İtalta yemeklerindeki en özgün bileşenlerinden bazıları İtalya dışında bulunmamaktadır. İtalyan mutfağının en şaşırtıcı noktalarından biri tariflerdeki sadelik ve basitliktir. İtalya’da dünya çapında bilinen aşçılık okulları bulunmaktadır. Yalnızca birkaç malzeme ile hazırlanabilen birçok yemeğin ön aşamasında, İtalya aşçılık okulları hocalarının en dikkat ettiği durum karışık malzeme toplama sürecinden ziyade malzemelerin kalitesine özen göstermektir. AB hukukunda İtalya’nın birçok geleneksel özelliği korunma kapsamına alınmıştır. İtalya’da aşçılık okumak, gastronomi okulları ve ülkenin kültürel etkisi bakımından tercih edilmektedir.
Vizem.net, İtalya’da aşçılık okumak isteyen öğrenci adayları için denklik işlemlerinden itibaren tüm süreç için danışmanlık veren Türkiye’deki tek akredite acentedir.
Bilgi ve başvuru için: 0850 241 1868
İtalya’daki En İyi Aşçılık Okulları Hangileridir?
İtalya’daki en iyi aşçılık okulları aşağıda listelenmiştir.
- Apicius Uluslararası Turizm Okulu (Floransa)
- Cordon Bleu Mutfak Sanatları Okulu (Floransa)
- Floransa Aşçılık Okulu (Floransa)
- Coquis (Roma)
- İtalyan Şef Akademisi (Roma)
- Sapori Üniversitesi (Perugia)
- Casa Artusi (Forlimpopoli)
- Gelato Üniversitesi (Bologna)
- Alma Culinary School (Floransa)
İtalya’da Aşçılık Eğitimi Almanın Maliyeti Nedir?
İtalya’da profesyonel aşçılık eğitimi almak isteyenler için prestijli mutfak akademilerinin sunduğu 1 ile 2 aylık yoğunlaştırılmış kurs ücretleri 2026 yılı itibarıyla ortalama 5.000 ile 7.000 Euro arasında değişmektedir. Birçok İtalyan aşçılık okulu, uluslararası öğrencilerin konforu için eğitim ücretine dahil veya ek olarak konaklama imkanı sunmaktadır. Eğitimin kapsamına, staj imkanlarına ve süresine bağlı olarak profesyonel bir aşçılık programının toplam maliyeti konaklama ve diğer giderlerle birlikte 20.000 ile 30.000 Euro seviyelerine ulaşabilmektedir.
İtalya’da Gastronomi Eğitimi Ne Kadar Sürer?
İtalya’da gastronomi eğitimi süresi, seçilen programın akademik derinliğine ve uzmanlık seviyesine göre farklılık göstermektedir. Profesyonel aşçılık kariyeri hedefleyenler; mutfak sanatları, şarap uzmanlığı, temel pişirme teknikleri veya pastacılık alanlarında sunulan 1 yıllık sertifika ve diploma programlarını tercih edebilmektedir. Daha kapsamlı bir yetkinlik kazanmak isteyen öğrenciler için mutfak sanatları veya İtalyan mutfağı üzerine yoğunlaşan 2 yıllık ileri düzey programlar mevcuttur. Akademik düzeyde uzmanlaşmak isteyenler ise konaklama yönetimi, gıda bilimleri ve gastronomi işletmeciliği alanlarında sunulan 3 yıllık lisans veya 4 yıllık genişletilmiş lisans programlarına dahil olabilmektedir.
İtalya’da Aşçılık Okumanın Avantajları Nelerdir?
İtalya’da aşçılık okumanın avantajları aşağıda listelenmiştir.
- İtalya yemeklerinde en taze ve yerel malzemeler kullanılır.
- İtalya aşçılık okullarında farklı malzemelerle yeni tarifler denenir.
- İtalya aşçılık okulları, farklı kültürden yeni insanlarla tanışma imkanı sağlar.
- İtalya aşçılık okulları, İtalyan bir şef gibi düşünme imkanı sağlar.
- İtalya aşçılık okullarında İtalyan mutfağının tarihi öğrenilir.
- İtalya aşçılık okulları, her yaşa ve herkese uygundur.
- İtalya aşçılık okulları, İtalyan kültürünü öğrenmek için bir fırsattır.
İtalya’da Gastronomi Alınabilecek Üniversiteler Hangileridir?
İtalya’da gastronomi eğitimi alınabilecek üniversiteler aşağıda listelenmiştir.
- Gastronomi Bilimleri Üniversitesi ( Pollenzo)
- Apicius Uluslararası Misafirperverlik Okulu (Floransa)
- SHG - Swiss Hospitality Group (Milano)
- Yabancılar için İtalyan Aşçılık Enstitüsü (Asti)
- Cordon Bleu Mutfak Sanatları Okulu (Floransa)
- Padova Üniversitesi (Padova)
- Gelato Üniversitesi (Bologna)
Gastronomi eğitimini yurtdışında almak isteyenler için İtalya, dünya yemek kültürüne katkıları sebebiyle ilk akla gelen ülkelerden biridir. İtalya’da aşçılık eğitimi kısa ve uzun dönem kurslarda alınabileceği gibi, 1 - 2 yıllık programlar veya 3 yıllık lisans eğitimleri ile üniversitelerde de alınabilmektedir. Eğitim programının kapsamına ve süresine göre değişiklik gösteren İtalyan üniversiteleri fiyatları, dönemlik, yıllık ya da toplam ücret üzerinden belirlenebilmektedir.
